Bolo de Cenoura com Chocolate Light

Foto: Luiz Roberto

Ingredientes

. 2 cenouras médias

. 1 xícara (chá) de óleo

. 3 ovos e 1 gema

. 1 limão (só a casca)

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 pitada de sal

. 2 colheres (sopa) de fermento em pó

. 40 gotas de adoçante

. 2 colheres (sopa) de cacau em pó

. 2 colheres (sopa) de amido de milho

. 1 xícara (chá) de leite desnatado

. Adoçante a gosto

Modo de preparo

1. Raspe as cenouras e rale-as no ralo grosso. 

2. Aqueça o forno em temperatura média. 

3. Bata a cenoura no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa lisa.

4. Adicione os 3 ovos, um a um, e continue batendo. 

5. Rale a casca de limão e misture uma colher (sopa) à massa. 

6. Junte a farinha, o sal, o fermento e o adoçante. 

7. Despeje numa forma de 18 x 25 cm untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio até que, espetando um palito, ele saia limpo. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.

8- Prepare a cobertura: 

- Dissolva o cacau em pó e o amido no leite, acrescente a gema e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. 

- Retire do fogo e coloque o adoçante. 

9. Espalhe a cobertura sobre o bolo de cenoura e sirva.

Dica: se quiser, acrescente uma colher (chá) de canela em pó à massa.

Bom Apetite

RABANADA DE FORNO

* Ingredientes

* 6 pãezihos amanhecidos

* 1 lata de leite condensado (light)

* A mesma medida de leite

* 1 vidro de leite de coco (light)

* 4 ovos

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* Uva passa sem caroço

* Coco ralado

* Modo de Preparo

1. Corte os pães em rodelas grossas

2. Disponha os pães em uma assadeira grande untada

3. Reserve a uva passa e parte do coco ralado

4. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador

5. Coloque esta mistura por cima dos pães, acrescente as uvas passas e o coco ralado, espere uns 20 minutos para amolecer bem os pães

6. Leve ao forno até ficar dourado

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/596-rabanada-de-forno.html

Coma,sem medo de ser feliz!

bjs,soninha