Almôndega de frango acebolada

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:

. 2 pãezinhos 

. 4 colheres (sopa) de leite 

. 500 g de peito de frango moído 

. 1 ovo 

. 1 colher (sopa) de salsa picada 

. Sal e pimenta a gosto 

. 3 colheres (sopa) de azeite 

. 3 cebolas fatiadas bem finas 

. Sal e pimenta a gosto 

. 1 colher (chá) de páprica doce 

. 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 

. Salsa picada a gosto 

. Óleo para fritar

Modo de preparo:

- Coloque os pãezinhos de molho no leite por 1 minuto. 

- Esprema-os, pique-os e misture com o frango, o ovo, a salsa, o sal e a pimenta. 

- Molde as almôndegas, coloque em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. 

- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as cebolas, mexendo. 

- Tempere com o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe até a cebola ficar macia. 

- Desligue o fogo, junte as azeitonas e salsa. Reserve. 

- No óleo quente, frite as almôndegas até ficarem douradas. 

-Coloque-as em uma travessa e, por cima, distribua a cebola.

Delícia...

Foto: Claudio Meletti

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido 

. 1/2 xícara (chá) de arroz cozido 

. Sal a gosto 

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

. 1 ovo 

. 1 colher (sopa) de salsa picada 

. 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca 

. 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo:

- Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. 

- Verifique o sal. 

- Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo. 

- Retire do fogo e deixe esfriar. 

- Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. 

- Passe-as na farinha de rosca e reserve. 

- Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. 

- Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Bom Apetite!

abçs,