Almôndegas de Abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas italianas grandes

Aveia em flocos finos

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena

Alho picado

Cheiro-verde a gosto

Sal a gosto

Preparo

- Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até que fiquem bem macias. 

- Após cozinhar, amasse com um garfo para que fique com a textura de "papinha". 

- Faça uma bola com a abobrinha amassada e aperte para retirar o excesso de água, reserve. 

- Corte a cebola bem miudinha e reserve. 

- Misture na abobrinha amassada, a cebola, o alho batido, o cheiro-verde e o azeite. 

- Vá acrescentando aos poucos a aveia em flocos finos, até que essa "massa" fique consistente (é normal grudar na mão mesmo estando firme), acerte o sal e faça as bolinhas do tamanho que desejar. 

- Frite em óleo quente ou asse em forno médio, até que fiquem ligeiramente douradas.

Dica 

- As almôndegas podem ser acompanhadas com molho de sua preferência, costumo fazer com molho de tomates. 

- Uma outra dica é que elas podem ser acompanhadas por arroz branco, purê de batatas e uma saladinha de alface. 

- Fica delicioso!

Receita e foto do blog

 "Receitas do Boi"