Bolo de Abóbora e Passas

Bolo de Abóbora e Passas

* 200 gr de uva passa

* 150 ml de água

* 50 ml de rum

* 1 colher(es) (chá) de sal

* 400 gr de abóbora moranga assada(s)

* 500 gr de açúcar União

* 3 unidade(s) de ovo

* 2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó

* 170 ml de óleo de soja Sadia

* 400 gr de farinha de trigo

* 1 1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Preparação:

- Em um recipiente com as uvas passas colocar água fervente e o rum, deixar hidratar.

- Bater de 5 a 8 minutos na batedeira com a pá, a abóbora, o açúcar e os ovos.

- Depois que a abóbora estiver bem dissolvida, acrescentar o sal, a canela e deixar bater mais um pouco.

- Acrescentar o óleo, bater até ficar homogêneo.

- Adicionar as uvas passas e a farinha de trigo com o fermento e bater somente para incorporar.

- Colocar em fôrma para bolo inglês, untada e levar ao forno de 35 a 40 minutos a temperatura de 200º C.

Para assar a abóbora:

- Cortar a abóbora ao meio, embrulhar em papel alumínio e levar ao forno a 200ºC, até que fique mole.

- Retirar os 400 g da polpa necessários para a receita.

Parece gostoso não?! Então experimenta!!

bjs,soninha

**Acho que esqueceram de colocar as passas...rs.rs.