BOLO DE MARACUJÁ LIGHT

INGREDIENTES

5 colheres (sopa) de creme vegetal

10 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 xícara (chá) de polpa de maracujá

4 claras

1/2 colher (sopa) de óleo para untar

MODO DE PREPARAR

- Coloque em uma tigela o creme vegetal e o açúcar. 

- Bata com um batedor manual por 4 minutos, ou até obter um creme. 

- À parte, peneire a farinha de trigo, juntamente com o fermento. 

- Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados ao creme, de forma alternada com o suco de maracujá, mexendo a cada adição, sem bater. 

- Misture a polpa de maracujá (reserve 4 colheres de sopa) e incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente. 

- Unte com o óleo uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa. 

- Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. 

- Retire do forno, desenforme o bolo e distribua a polpa de maracujá.

Coma sem medo de ser feliz...

bjs,soninha