NHOQUE DE RICOTA COM ESPINAFRE

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de espinafre cozido e bem espremido

700 g de ricota passada na peneira

50 g de parmesão ralado

1 ovo

2 colheres (sopa) de margarina light

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada

1 colher (chá) de sal

farinha de trigo

MODO DE PREPARAR

- Pique bem o espinafre, junte a ricota e o parmesão e misture bem.

- Depois o ovo e a margarina.

- Acrescente o cheiro-verde, a noz-moscada e o sal.

- Aos poucos, vá juntando a farinha de trigo e amassando com as mãos, até que a mistura se despregue delas.

- Faça bolinhas pequenas e cozinhe-as em água quente por 10 minutos.

- Sirva com molho de tomate e parmesão ralado.

Deguste, sem medo de ser feliz!

bjs,soninha