Bolinha de Tofu com Cenoura

Ingredientes:

1/2 xícara de tofu

1/2 xícara de cenoura ralada

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de rosca

sal, pimenta, cheiro verde e orégano a gosto.

- Misture tudo e forme as bolinhas.

- Empane com uma mistura de 1/2 xícara de água (gelada, pois ajuda a aderir a farinha de rosca) + 1 colher rasa (de sopa) de amido de milho e farinha de rosca.

-Frite em óleo quente.

** Tofu: queijo à base de soja.

A receita é uma adaptação do livro da Ana Maria Curcelli - Tofu Mágico.

http://folhademanjericao.blogspot.com/2009/01/bolinhas-de-tofu-com-cenoura.html

bjs,soninha