Arroz com Cenoura

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo de canola

1 cebola grande ralada

2 dentes de alho amassados

3 xícaras (chá) de arroz cru

2 cenouras raladas

1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo picadinhos

sal a gosto

6 xícaras (chá) de água fervente

MODO DE PREPARAR:

- Aqueça o óleo em uma panela, junte a cebola e o alho e deixe até dourá-los.

- Adicione o arroz e frite-o.

- Acrescente a cenoura, os pimentões e o sal; misture bem e junte a água fervente.

- Cozinhe sem tampa, em fogo alto, até a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz.

- Tampe a panela, abaixe o fogo e termine o cozimento.

- Na hora de servir, polvilhe com um punhado de cebolinha verde picada.

Gostoso demais!!

bjs,soninha