PIZZA DE QUEIJO E ESCAROLA

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 copo (iogurte) de leite desnatado

1/2 colher (sopa) de margarina light

1/2 colher (sopa) de óleo de milho

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Recheio:

100 g de queijo cottage ou ricota esfarelada

2 tomates sem pele e sem semente picados

1 prato (raso) de escarola picada

sal, pimenta-do-reino branca e orégano a gosto

1 colher (sopa) de azeite

MODO DE PREPARAR:

- Misture os ingredientes da massa e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.

- Abra com um rolo, deixando-a bem fina.

- Coloque-a em uma fôrma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 12 minutos.

- À parte, misture o tomate, o queijo e a escarola; tempere com sal, pimenta, orégano e azeite.

- Distribua o recheio de maneira uniforme sobre a massa e leve novamente ao forno por mais 8 minutos.

- Sirva-a bem quente.

bjs,soninha