Pimentão Recheado

Ingredientes:

2 pimentões verdes médios

1 colher (sopa) de óleo de milho

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

100 g de carne moída

1/2 xícara (chá) de carne de soja

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sobremesa) de queijo de minas ralado

sal, pimenta-do-reino branca e orégano a gosto

Modo de Preparar:

- Corte a tampa dos pimentões, retire a semente, lave e reserve-os.

- Coloque o óleo em uma panela, deixe aquecer, junte a cebola e o alho, frite-os por alguns segundos, junte a carne e refogue até dourá-la.

- Adicione a carne de soja, tempere com sal, pimenta e orégano e cozinhe por alguns minutos.

- Retire do fogo, adicione a salsinha e o queijo; misture bem.

- Recheie os pimentões com uma porção da mistura de carne, coloque a tampa, prenda-a com um palito.

- Coloque-os em uma assadeira antiaderente e leve para assar em forno quente preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.

bjs,soninha