Berinjela ao Forno

*Ingredientes*

2 tomates médios cortado em rodelas

2 berinjelas médias

1 cebola média cortada em rodelas largas

1 colher de manteiga

1 xícara de mussarela ralada no ralador grosso

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

*Modo de Fazer*

Corte as berinjelas, espessura de 2 cm a 3 cm, com ou sem casca. 

Deixe um pouco de molho em água e sal, escorra e disponha-as sobre um papel alumínio. 

Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Coloque rodelas de cebola, tomates e, pedacinhos de manteiga. 

Feche bem o papel alumínio e coloque no forno ou sobre a grelha por uns 30 minutos ou até que 

a berinjela fique macia. 

Abra o papel e polvilhe cada berinjela com a mussarela. 

Deixe derreter o queijo.

*Dica*

Sirva quente com arroz ou mesmo com macarrão.

Poderá acrescentar outros ingredientes de sua preferência.

Bom apetite!