Paz e Amor!

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O Inverno Chegou!!

sábado, junho 4

Salada com Beterraba Assada, Tomate e Nozes



Ingredientes:

16 mini-beterrabas
1/2 pé de rúcula
1/2 pé de alface mimosa
8 tomates-cereja amarelos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
1 colher (sopa) de shoyu
100 g de nozes picadas
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

- Lave as beterrabas, não retire os talos, seque e embrulhe-as com papel-alumínio.

- Disponha numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a beterraba ficar macia.

- Retire do forno, espere amornar, desembrulhe as beterrabas e descasque.

- Distribua nos pratos as folhas de rúcula e de alface, limpas e lavadas, as beterrabas e os tomates, partidos ao meio.

- Regue com o azeite de oliva misturado com o óleo de gergelim, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino e salpique as nozes.
- Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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bjs,soninha

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