Delicioso café

Um café expresso cremoso, bem quentinho com torradas....

hummmm...cai muito bem!!

Aceita?

Café com Água de Flor de Laranjeira

Água de flor de laranjeira já me transporta para o século XIX. Fico imaginado as Pharmácias com prateleiras em mogno, onde os vidros dispostos harmonicamente eram mais eficientes na arte de enfeitar o mundo que seus conteúdos no ofício de curar. Já enxergo o farmacêutico, com seus óculos de aro dourado e bigode machadiano, receitando para alguma donzela três colheres de sopa de água de flor de laranjeira para acalmar os nervos ou amenizar a melancolia.

Lembro-me de ter lido em Machado de Assis referências sobre o antidepressivo de outrora. Essa água perfumada e calmante também é bastante usada na culinária, principalmente árabe e das regiões do sul da Itália. Quando encontrei o vidrinho tão mimoso no mercado, não resisti a tentação de trazer para minha “oficina alquímica”. Experimentei no café com leite. Ótima opção para seu caderno de receita com café. Gracioso agrado de perfume e sabor.

Coloque uma colher de chá de água de flor de laranjeira no café com leite

Mexido de Ideias 

Café ajuda o cérebro a armazenar memórias de longo prazo

BALTIMORE (EUA) - Uma ou duas xícaras de café por dia pode aumentar a capacidade que o nosso cérebro tem de armazenar memórias de longo prazo, apontam pesquisadores dos Estados Unidos. O grupo de cientistas constatou, por meio de um estudo, que as pessoas que haviam tomado uma dose de cafeína depois de olhar para uma série de imagens dotavam de mais condições de distinguir determinadas fotos quando, no dia seguinte, foram apresentadas a imagens semelhantes.

Desenvolvido pela Universidade Johns Hopkins, em Baltimore, o trabalho testou a memória de 160 pessoas durante 24 horas. O resultado foi publicado na revista “Nature Neuroscience”.

A capacidade de diferenciação entre os itens semelhantes, mas não idênticos, é chamada pela ciência de padrão de separação, e indica um nível mais profundo de retenção na memória.

Entre os voluntários que consumiram cafeína, o número de pessoas que identificaram corretamente imagens semelhantes era maior do que o total que respondia - de forma errada - que eram as mesmas imagens.

Segundo o chefe da pesquisa, o cientista Michael Yassa, o período de apenas 24 horas pode parecer curto, mas não é este o caso para as avaliação que dizem respeito a memória. Segundo ele, a maior parte do esquecimento ocorre nas primeiras horas depois que a pessoa aprende algo.

Ainda de acordo com Yassa, apesar do resultado positivo, as pessoas não devem passar a beber muito café ou tomar muito comprimido de cafeína. O trabalho sugere uma quantia diária de 200 miligramas.

- É preciso lembrar dos riscos para a saúde. A cafeína pode ter efeitos colaterais como nervosismo e ansiedade em algumas pessoas. Os benefícios precisam ser medidos em comparação com os riscos. - disse ao jornal britânico “The Guardian”.

Pesquisa americana apontou que a bebida conduz o órgão a um nível mais profundo de retenção de informações

Fonte:

Saúde/Globo

Carro movido a café bate recorde de velocidade

Um veículo construído por um engenheiro britânico e movido a resíduos do grão de café acaba de bater um recorde do Guiness. Neste terça-feira (19), durante exibição para uma equipe de auditores do Guiness em um campo de aviação na cidade de Manchester, na Inglaterra, o carro atingiu a velocidade de 110km/h, um recorde para um modelo adaptado do tipo.

O carro, uma pick-up da Ford de 1989, é equipado com um sistema gaseificador que queima o material orgânico em alta temperatura. Como resultado, gera gases combustíveis, como monóxido de carbono, hidrogênio e metano, que servem para alimentar um motor a combustão adaptado.

Em entrevista ao jornal Mail Online, o criador do projeto, Martin Bacon, diz que, apesar do combustível incomum, qualquer carro pode rodar a partir da gaseificação de materiais orgânicos. “Durante a Segunda Guerra Mundial, mais de 100.000 veículos no Reino Unido rodavam na gaseificação, incluindo carros, ônibus e veículos de entrega”, disse.

Muito interessante

AFINAL, CAFÉ FAZ BEM À SAÚDE?

Os bons efeitos do café vão além dos vasos sanguíneos. Seu consumo regular tem sido associado à redução da mortalidade geral, inclusive por câncer e redução do risco de doenças crônicas do fígado.No cérebro.

• Aumenta o desempenho psicomotor e estados de vigília, atenção e humor 

• Reduz o risco de suicídio 

• Evita o aumento da pressão arterial durante estresse mental

• Reduz o risco de declínio cognitivo e demência incluindo a Doença de Alzheimer

• Reduz o risco de desenvolver a Doença de Parkinson

• Reduz o risco de isquemia cerebral entre fumantes

NO EXERCÍCIO FÍSICO

• Reduz a freqüência cardíaca e percepção de dor muscular em atividade aeróbica 

• Retarda a fadiga muscular no exercício aeróbico e anaeróbico

O café também tem seus CONTRAS, mas que têm fáceis soluções:

1- Consumo de cafeína NA GRAVIDEZ AUMENTA O RISCO DE ABORTO espontâneo e de gerar recém-nascido de baixo peso, especialmente em doses maiores que 200mg/dia. Alguns estudos demonstraram que o excesso de café pode reduzir a fertilidade feminina.

SUGESTÃO: Na gravidez, tomar pouco café ou só tomar café descafeinado.

2- PODE PROVOCAR INSÔNIA.

Sugestão: Evitar tomar após certa hora da tarde.

3- ABSTINÊNCIA. Geralmente entre pessoas que bebem altas doses diárias. 

SUGESTÃO: Para quem toma café diariamente, evitar suspender o consumo subitamente.

4- Consumo de café não coado pode levar a um leve AUMENTO DE COLESTEROL .e de homocisteína (marcadores de risco de doença cardiovascular). 

SUGESTÃO: Dar preferência ao café coado. Entretanto, não há porque deixar de saborear um bom café expresso de vez em quando.

5- AZIA. Não há evidências de que o consumodo café aumente o risco de refluxo de ácido do estômago para o esôfago (refluxo 

gastroesofágico). Alguns estudos demonstraram que o café descafeinado pode reduzir o nível de acidez no esôfago. 

SUGESTÃO: Para as pessoas que gostam de café, mas sentem azia ao bebê-lo, a sua forma descafeinada pode ser uma saída. 

6- Café em excesso em IDADES AVANÇADAS pode 

aumentar o risco de osteoporose e risco de fraturas, pois a cafeína reduz a absorção de cálcio.

SUGESTÃO: É recomendável que indivíduos idosos não excedam três xícaras de café por dia (300mg de cafeína).

7- Excesso de café pode dificultar a o CONTROLE DE CRISES DE ENXAQUECA Por outro lado, a suspensão abrupta do café também pode desencadear crises.

SUGESTÃO: Evitar excesso de café assim como suspensão abrupta do seu consumo. Se percebermos que em mais da metade das vezes que tomamos um cafezinho ele nos provoca uma crise de enxaqueca, aí sim vale a pena suspender seu uso.

À luz do conhecimento atual, o consumo de três a quatro xícaras diárias (300-400mg de cafeína) está muito mais próximo de um ótimo investimento à saúde do que simplesmente um hábito que não faz mal à saúde. 

fonte:

Não se exceda!

-soninha-

Café ajuda a prevenir câncer de próstata

Pesquisa avaliou 50 mil homens que tomaram café durante 20 anos. Risco de ter a doença foi 60% menor, em relação a quem não tomava café.

Pesquisas médicas que foram divulgadas nesta semana nos Estados Unidos mostraram que os homens podem ter novos aliados no combate ao câncer de próstata. Pode beber mais um café sem culpa. O conselho vale para os homens e tem como base um novo estudo da Universidade de Harvard.

Pesquisadores avaliaram 50 mil homens que tomaram café regularmente, durante 20 anos. O risco de desenvolver câncer avançado de próstata foi 60% menor, em relação aos homens que não tomavam café.

Os cientistas ainda não detalharam os motivos, mas já sabem que o café, mesmo descafeinado, influi na produção de insulina e hormônios sexuais, relacionados aos tumores na próstata.

Receber um diagnóstico de câncer é sempre difícil, mas um outro novo estudo sugere que homens com câncer de próstata, e que mantém hábitos saudáveis, como o de fazer exercícios físicos, têm muito mais chances de superar a doença.

Os pesquisadores analisaram exames de sangue de 2,6 mil pacientes com a doença. Na comparação com os sedentários, a taxa de mortalidade caiu 35%, entre os que faziam exercícios, como corrida, em média, três horas por semana.

A queda da taxa de mortalidade foi de 23%, entre os pacientes que faziam pelo menos 30 minutos de caminhada, por dia.

Há 40 anos, três vezes por semana, Charles dá uma escapada na hora do almoço para correr no parque. "Corro porque é bom para a saúde e bom para a cabeça", ensina.

fonte: 

Jornal Web

Atenção:
busquem, investiguem, estudem e 

CUIDEM-SE!

abçs,

Café x Diabetes Melittus tipo II

Um estudo recente publicado no periódico Diabetes apresentou dados que afirmam que mulheres que tomam quatro copos de café por dia tem menos risco de desenvolver o tipo 2 de diabete.

A pesquisa, realizada na Universidade da Califórnia (EUA), analisou os históricos médicos de mulheres ao longo de 10 anos. Todas tinham o hábito de tomar café. 359 das pacientes tinham diabetes e 359 eram saudáveis.

Os resultados mostraram que as mulheres que tomavam quatro copos de café todos os dias possuíam níveis mais altos da proteína SHBG (globulina ligadora dos hormônios sexuais). Essa proteína é responsável por regular o nível de hormônios sexuais no corpo e é conhecida por diminuir os riscos de diabete 2. Os cientistas ainda não compreendem inteiramente a relação entre o café e essa proteína, mas já se sabem que a bebida aumenta os níveis desse composto no sangue.

As pacientes que tomavam menos de quatro copos de café diariamente tinham 56% mais chances de desenvolver diabetes tipo 2 do que as mulheres que tomavam essa quantidade. 

fonte: Portal Diabetes

bjs,soninha

Chá e Café no Combate ao AVC*

Tornou-se hábito considerar o café e o chá – preto ou verde – como bebidas potencialmente perigosas, dado o seu elevado teor de cafeína. A hipertensão, problemas do foro cardíaco e maior possibilidade de se vir a ser vítima de um AVC eram doenças que, dizia-se, serem provocadas pelo consumo de cafés e chás em demasia (mais de 2 ou 3 chávenas diárias). Outras bebidas com cafeína também eram apontadas como causadoras de diversos problemas no organismo (como bebidas gaseificadas ou energéticas).

Todavia, um estudo iniciado em 1980 e concluído apenas em 2004, pela Harvard School of Public Health e co-liderado pelo Dr. Rob Van Dam, que envolveu cerca de 83000 mulheres com idade média de 55 anos, trouxe a lume a conclusão mais inesperada: o consumo regular de chá e café reduz, efectivamente, a possibilidade de se vir a sofrer um AVC. Será ainda de salientar que nenhuma das mulheres envolvidas no estudo sofrera alguma vez de cancro, diabetes ou problemas cardiovasculares, numa fase anterior ao estudo.

Ao longo dos 24 anos que durou a experiência, cerca de 84% das mulheres afirmou ter consumido com regularidade café, 78%, chá, e 54%, outra bebida contendo cafeína. As mulheres que consumiam café ou chá com maior regularidade (mais 4 chávenas diárias) apresentaram um risco menor de 20% de virem a sofrer de um AVC; de 2 a 3 chávenas, a redução ficava-se na ordem dos 19% e, quem apenas consumia 5 a 7 chávenas semanais, via o seu risco de vir a sofrer um AVC em somente 10%. Os especialistas responsáveis pela condução do estudo afirmaram que, ao contrário do mito instalado entre a população que preconizava graves malefícios a quem fosse regular consumidor de café e afins, a verdade é completamente oposta: o café é um poderoso auxiliar no combate aos AVCs.

Não se julgue, contudo, que tais benefícios concorrem para, por exemplo, diminuir os efeitos nocivos do tabaco. Verificou-se que, entre as fumadoras, o benefício se ficava nos 3%, mesmo consumindo doses elevadas de café. Significará isto que o consumo de café não poderá estar associado ao consumo de tabaco, sob pena de perder grande parte do seu efeito salutar ao nível dos derrames cerebrais? A resposta parece ser afirmativa, mas não há certezas.

Finalmente, os estudiosos referiram ainda que algumas mulheres envolvidas na pesquisa sofreram complicações cardíacas, insónias e ansiedade, pelo que os mesmos aconselharam cautela no seu consumo.

Já sabe: beba café, mas ouça o seu corpo, que lhe dirá quando está na altura de parar!

http://www.ruadireita.com/saude/info/cha-e-o-cafe-no-combate-ao-avc/

* AVC: Acidente Vascular Cerebral

bjs,soninha