Penne com salmão e vagem

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de penne de grão duro cru (170 g)

. ½ colher (sobremesa) de margarina light

. 2 dentes de alho picados

. 1 cebola pequena picada

. 2 filés grossos de salmão (300 g) ou 1 lata de atum light

. 1 colher (chá) de sal

. 2 tomates firmes sem pele e sem semente cortados em cubos

. 16 vagens finas e inteiras

. 1 folha de louro

. 2 colheres (sopa) de salsa picada

. 4 ramos de manjericão fresco

. 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

Modo de preparo

- Cozinhe o penne al dente, escorra e reserve. 

- Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e doure o alho e a cebola. 

- Tempere o salmão com meia colher de chá do sal e doure-o dos dois lados. Retire e reserve

. 

- Na mesma panela, junte o tomate, a vagem, o louro e o restante do sal. 

- Deixe apurar. 

- Adicione a salsa, o manjericão e o salmão em lascas. 

- Ajuste o sal e misture na massa delicadamente. 

- Regue com o azeite e sirva em seguida.

Delícia!

Peixe assado com cebola roxa

Ingredientes

. 4 postas de cação limpo

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 3 cebolas roxas

. 1 copo (americano) de vinho branco

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com o sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora. 

2. Corte as cebolas em rodelas não muito grossas e transfira para uma assadeira untada. 

3. Faça uma camada com metade das cebolas e ponha o peixe por cima. 

4. Coloque sobre o peixe as cebolas restantes e regue com o vinho branco. 

5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, aproximadamente, ou até o peixe ficar macio. Sirva em seguida.

Comidinha leve e saudável!

Comer peixe pode reduzir o risco de Alzheimer e melhorar a memória

Comer peixe cozido ou grelhado uma vez por semana ou mais pode melhorar saúde do cérebro e reduzir o risco de desenvolver transtorno cognitivo leve (TCL) e doença de Alzheimer. Esta é a conclusão de um estudo, realizado por pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Pittsburg, nos Estados Unidos.

O estudo, apresentado mês passado no encontro anual da Sociedade Norte-Americana de Radiologia, envolveu 260 pessoas, com idade média de 71 anos, que não apresentavam problemas cognitivos. Todos preencheram questionários que avaliaram a quantidade de peixe que consumiam e como este era preparado.

Entre os participantes, 163 comiam peixe semanalmente ou menos, enquanto o restante consumia o alimento de uma a quatro vezes por semana. Exames de imagem do cérebro foram feitos no início do estudo e sete anos mais tarde.

Os pesquisadores descobriram que as células do cérebro responsáveis pela memória morriam mais rápido entre as pessoas que comiam pouco peixe, e 47% delas desenvolveram a doença de Alzheimer cinco anos após os exames. Por outro lado, apenas 3% das pessoas que comiam peixe de uma a quatro vezes por semana desenvolveram Alzheimer ou comprometimento leve da memória, já que as suas células cerebrais ficaram mais conservadas.

Os pesquisadores tentaram levar em conta outros fatores de risco para a perda de memória que poderiam afetar os resultados, incluindo idade, sexo, escolaridade, obesidade, atividade física e a presença do gene apolipoproteína E4 (ApoE4) – fator de risco para o Alzheimer. Ainda assim, a associação entre peixes, volume cerebral e demência permaneceu.

“Consumir o peixe cozido ou grelhado faz com que os neurônios na substância cinza do cérebro fiquem mais fortes, maiores e mais saudáveis”, explica Cyrus Raji, autor do estudo. “Esta escolha de estilo de vida simples aumenta a resistência do cérebro à doença de Alzheimer e reduz o risco para o TCL.”

No entanto, o autor ressalta que o consumo de peixe não estava relacionado ao aumento do tamanho do cérebro, o que o protegeria contra a perda cognitiva.

Inclua peixe na sua dieta!

Peixe novo no mercado brasileiro

Trata-se da anchoveta peruana, rica em ômegas-3 e 6, proteínas, cálcio e muito mais.

Sardinha, atum e companhia que se cuidem: chega ao país um novo tipo de pescado direto do litoral do Peru. Boa alternativa à carne vermelha, a versão em conserva reúne ômegas-3 e 6, gorduras poli-insaturadas aliadas do coração. 

Sua aparência lembra a da sardinha enlatada e, como a espinha também é preservada, dá para consumir boas doses de cálcio e fósforo. As semelhanças com o peixe brasileiro, porém, parecem se restringir à cara do alimento. 

Enquanto 100 gramas da sardinha em lata têm, em média, 210 calorias, a anchoveta em conserva concentra 170. “Ela ainda apresenta menos colesterol”, destaca a nutricionista Suzana Bonumá, da consultoria Food Coach, em São Paulo. No quesito sódio, a anchoveta também leva a melhor, embora continue exigindo atenção. Enquanto a sardinha possui 505 miligramas do mineral que faz a pressão subir, o peruano enlatado tem 254 miligramas.

Receita: 

Anchovetas com tomate e abacate em chips de mandioquinha

Ingredientes 

- 120 gramas de anchovetas em conserva em óleo 

- 4 tomates pequenos cortados em rodelas finas 

- Sal e pimenta a gosto 

- 1 ovo 

- 1/2 colher (chá) de mostarda 

- Suco de 1 limão 

- 1 xícara (chá) de óleo vegetal 

- 120 gramas de chips de mandioquinha (podem ser substituídos por fatias de banana-da-terra frita ou torradinhas) 

- 1 abacate em fatias 

- 1 pimentão vermelho (ou de outra cor) cortado em cubos 

- 1/2 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo 

  

- Escorra bem o óleo das anchovetas e reserve-o. 

- Amasse o peixe com um garfo e separe também. 

- Tempere as fatias de tomate com sal e pimenta e deixe repousar por cinco minutos. 

- Misture o ovo com a mostarda. 

- Depois, adicione o suco de limão, o óleo vegetal e o da anchoveta. 

- Mexa até tomar consistência de maionese. 

- Espalhe um pouco desse molho sobre cada chips de mandioquinha e, em seguida, coloque uma rodela de tomate, uma fatia de abacate e um pouco de anchoveta amassada e mais uma porçãozinha do molho. 

- Finalize com um cubo de pimentão vermelho. 

- Coloque os chips numa travessa e salpique a salsinha picada.

Uma delícia!!

Atum ao Forno

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas

. 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

. 1 cebola cortada em rodelas finas

. 2 latas de atum

. 200 g de mussarela ralada

. Azeite para regar

. Sal e pimenta a gosto

. 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

1. Unte com um pouco de azeite um refratário. 

2. Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela. 

3. Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. 

4. Leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC durante 25 minutos. Sirva em seguida.

Dica: se quiser dar um sabor a mais, alterne camadas de pimentão cortado em rodelas.

Bom Apetite!

Riscos à saúde de carnes bem-passadas podem estar subestimados

Riscos da comida bem-feita

Antes de adicionar novas substâncias aos alimentos, cientistas e fabricantes testam essas substâncias em ratos e camundongos.

Isto é feito no pressuposto de que camundongos e humanos metabolizam as substâncias da mesma forma.

Ocorre que os humanos têm determinadas enzimas, importantes para o processamento dos alimentos, distribuídas em muito mais partes do corpo do que os camundongos.

Logo, o risco associado com determinadas substâncias químicas presentes nos alimentos pode estar sendo subestimado.

Estes são o raciocínio e a conclusão de uma equipe de especialistas do Instituto Norueguês de Saúde Pública.

E os testes não se referem a comidas industrializadas, mas ao que os cientistas chamam de "carnes bem preparadas", feitas segundo as regras de qualquer boa cozinha. Isso inclui frituras e grelhados, como os churrascos.

Tumores intestinais

Os pesquisadores noruegueses encontraram tantas diferenças entre os camundongos usados em pesquisas e os seres humanos que eles precisaram desenvolver um novo modelo para testar as substâncias presentes nos alimentos voltados para consumo humano.

Eles não conseguiram ainda escapar dos experimentos com animais.

Em vez disso, eles desenvolveram o que chamam de um novo "modelo animal", um camundongo geneticamente modificado para ter um sistema metabólico mais parecido - ou menos diferente - dos humanos.

Os resultados mostraram que a incidência de tumores intestinais passou de 31% nos camundongos mundialmente utilizados nessas pesquisas para 80% no novo camundongo.

Ou seja, um grande número de substâncias que está sendo aprovada, ou que é vista como saudável para consumo humano, pode ser carcinogênica.

Mutagênicos alimentares

Os testes foram feitos com carnes cozidas e assadas, tanto carnes vermelhas quanto carnes de peixes.

O aquecimento dos alimentos pode levar à formação de substâncias carcinogênicas, os chamados mutagênicos alimentares, sobretudo em frituras e grelhados.

Há enzimas chamadas sulfotransferases em várias partes do corpo humano, mas elas são encontradas apenas no fígado dos camundongos de laboratório normais.

As sulfotransferases podem tornar algumas substâncias nos alimentos menos danosas, mas também podem transformar substâncias menos danosas em substâncias carcinogênicas.

O novo camundongo possui a mesma quantidade dessas enzimas nos intestinos que os seres humanos, o que resultou em um aumento substancial na ocorrência de câncer quando foram feitos os testes com os alimentos que passaram por fortes processos de aquecimento.

Os cientistas concluem que "os camundongos normais de laboratório não são um bom modelo para avaliar o risco à saúde dos humanos da ingestão de mutagênicos alimentares de peixes e carnes bem preparados." 

Fonte:diariodasaude 

abçs,

Receita de peixe frito

 cação frito (foto ilustrativa)

O chef de cozinha Júlio de Medeiros ensinou uma receita de peixe frito saborosíssima e saudável, que leva farinha de semente de linhaça.

Ingredientes

- 3 filés de Saint Pierre (200 gramas cada). Pode ser outro peixe da sua preferência, como sardinha. O importante é que não seja muito grosso, para não ficar cru por dentro depois de frito

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada

- 2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada

- 2 colheres de sopa de gergelim negro

- 1 colher de sopa de mix de ervas secas (tomilho, manjericão, sálvia e alecrim)

- 1 clara de ovo levemente batida

- Sal e pimenta do reino a gosto (fica mais gostoso se for moída na hora)

- 1/2 litro de óleo de canola para fritar

Modo de preparo

- Em um prato fundo, misture as farinhas de trigo e linhaça, a semente de linhaça, o gergelim e as ervas. Reserve.

- Tempere os peixes de ambos os lados com sal e pimenta do reino moída.

-Passe os peixes, em ambos os lados, pela clara de ovo levemente batida e deixe escorrer o excesso.

- Em seguida, passe o peixe pela mistura de farinha. Empane uniformemente, sem pressionar demais a carne.

-Aqueça o óleo em uma frigideira (a aproximadamente 130 graus) e frite o peixe de ambos os lados.

- Escorra em guardanapos de papel.

- A dica é servir com uma fatia de limão e saladinha para acompanhar. O agrião é uma boa pedida. 

Bom Apetite!

abçs,

Peixe Xadrez Com Mangas

Ingredientes

1 cebola cortada em cubos
1 colher de chá de azeite
400 g de cação cortado em cubos
1 colher de sal
1 colher de amido de milho
1 xícara de caldo de legumes
4 colheres de molho shoyu light
2 colheres de molho de tomate
1 manga cortada em cubos
2 colheres de amendoim torrado
Cebolinha verde picada a gosto

Preparo

- Refogue a cebola no azeite e junte o peixe.

- Deixe dourar e adicione o amido de milho dissolvido no caldo de legumes, no molho shoyu e no molho de tomate.

- Deixe engrossar, adicione a manga, mexa por mais 5 minutos e retire do fogo.

- Sirva polvilhado com o amendoim e a cebolinha verde.
Rende 4 porções de:

Bom Apetite!

Moqueca de Cação

Ingredientes

1 cebola picada (100g)

2 dentes de alho amassados (6g)

1 pimentão picado (100g)

1 xícara (chá) rasa de purê de tomates (200g)

1 colher (chá) de sal (3g)

1 ½ xícaras (chá) de água (300ml)

500g de cação em postas

½ vidro de leite de coco light (100g)

salsa ou coentro picado a gosto

Modo de preparo:

- Misture em uma frigideira funda e larga, a cebola, o alho, o pimentão, o purê de tomates, o sal, e a água, e leve ao fogo, deixando ferver tampado por 15 minutos.

-Acomode o peixe e deixe mais 10 minutos.

- Adicione o leite de coco, mexa, polvilhe a salsa e sirva com arroz.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 290 por porção

Proteínas: 25g

Gorduras: 10g

Carboidratos: 9,5g

fonte:Portal Diabetes

bjs,soninha

Linguado com Molho Crioulo

Ingredientes:

1/4 de pimentão em tirinhas

1 xícara (chá) de caldo de galinha

1 xícara (chá) de purê de tomate

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1/2 folha de louro

1/8 de colher (chá) de orégano

sal de alho e páprica a gosto

720 g de filé de linguado

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:

- Numa panela, coloque o pimentão e o caldo de galinha e deixe cozinhar até que o pimentão esteja tenro.

- Adicione o purê de tomate, a cebolinha, o louro, o orégano, o sal de alho e a páprica.

- Cozinhe por 10 minutos; retire o louro.

- Enquanto isso, tempere o peixe com sal e pimenta.

- Arrume-o em um pirex e despeje o molho por cima.

- Leve ao forno a 190°C e asse por 15 minutos.

Bom Apetite!

bjs,soninha

Bacalhau com molho de laranja, mel e gengibre

Ingredientes:

4 pedaços de lombo de bacalhau já dessalgado (cerca de 500 g no total)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparo:

- Leve ao fogo uma panela com os pedaços de bacalhau e 2 litros de água fervente e deixe cozinhar por 10 minutos.

- Retire do fogo, escorra a água e elimine a pele e as espinhas do bacalhau.

- Transfira-o para uma travessa e regue com o azeite de oliva. Reserve.

- Misture numa panela o suco de laranja, o mel e o gengibre em pó.

- Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda rala.

- Retire do fogo e reserve.

- Aqueça uma frigideira antiaderente, junte o bacalhau com o azeite e doure levemente.

- Retire do fogo e sirva com o molho.

- Acompanhe com chuchu cozido, cortado em cubos e empanado em sementes de gergelim.

Decore com alecrim.

bjs,soninha

Bacalhau com Amêndoa e Aipo

Ingredientes:

500 g de talo de aipo

2 cebolas médias picadinhas

3 colheres (sopa) de óleo de girassol

1 colher (sopa) de margarina light

500 g de tomate sem pele e sem semente

1 kg de bacalhau dessalgado

50 g de uva passa

50 g de amêndoas picadas

pimenta-do-reino branca, moída na hora, a gosto

sal a gosto

Modo de Preparar:

- Corte os talos de aipo em pedaços de 1 cm e ferva-os em pouca água fria. Reserve.

- Frite a cebola por 3 minutos na mistura de óleo e margarina.

- Adicione o tomate em cubos e deixe ferver em fogo alto por cerca de 10 minutos.

- Limpe o bacalhau e corte-o em pedacinhos.

- Junte-o ao molho de tomate e adicione os demais ingredientes.

- Misture levemente e mantenha em fogo brando, sem ferver, por 15 minutos.

- Sirva-o com pão ou batata cozida com casca.

bjs,soninha

PEIXE COM CASTANHA

INGREDIENTES

1,500 g de namorado em postas

sal e pimenta-do-reino a gosto

suco de 1 limão

9 colheres (sopa) de margarina light

1 xícara (chá) de farinha de rosca integral

1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada

MODO DE PREPARAR:

- Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão.

- Coloque-as numa fôrma refratária untada com óleo e ponha sobre cada uma um pouco de margarina.

- À parte, junte a farinha de rosca, a castanha e o restante da margarina derretida.

- Tempere com sal e pimenta.

- Misture até obter uma farofa e distribua-a uniformemente sobre as postas.

- Leve-as para assar em forno preaquecido a 180° C por 40 minutos, ou até que a farofa fique dourada.

Coma com prazer...é light!

bjs,soninha

MOQUECA DE PEIXE

INGREDIENTES:

1 kg de posta de cação ou robalo

sal e pimenta-do-reino a gosto

suco de 2 limões

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

1 cebola grande ralada

2 dentes de alho amassados

4 tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador

3 pimentões verde e 3 vermelhos em tiras finas

1 folha de louro

1 colher (sopa) de coentro picado

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de maisena

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 kg de camarão rosa cozido e sem casca

MODO DE PREPARAR:

- Lave e enxugue o peixe.

- Tempere-o com sal, pimenta e suco de limão.

- Deixe por 15 minutos.

- Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e deixe-os fritar por 3 minutos.

- Junte o purê de tomate e os pimentões e refogue-os por 5 minutos ou até formar um caldo grosso.

- Adicione o peixe, a folha de louro, o coentro e o cheiro-verde.

- Misture bem e cozinhe no fogo brando até que o peixe se dissolva e forme uma pasta.

- Dissolva a maisena no leite e junte ao peixe.

- Cozinhe em fogo baixo para engrossar levemente.

- Prove os temperos e sirva-o guarnecido com os camarões.

Esta receita não é baiana, a nossa moqueca é diferente; não deixamos o peixe dissolver mas apenas cozinhar, e usamos o azeite de dendê e leite de coco. Quem não gostar do peixe pastoso deixe-o apenas cozinhar em fogo brando por +/- uns 40'.

bjs,soninha

 

SALMÃO AO FORNO

INGREDIENTES;

4 filés de salmão

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de coentro picado

2 dentes de alho amassados

suco de 1 limão

2 cebolas em rodelas

2 pimentões verdes

1 xícara (chá) de caldo de peixe ou legumes

2 colheres (sopa) de alcaparra

MODO DE PREPARAR:

- Tempere os filés com sal, pimenta, alho, suco de limão e coentro; deixe por 20 minutos.

- Unte uma assadeira com óleo, espalhe uma camada de cebola e uma de pimentão;

- disponha os filés de salmão, um ao lado do outro.

- Regue com o molho do tempero e o caldo de peixe.

- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 175º C por 30 minutos.

- Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos.

- Transfira os filés para a travessa de servir e reserve.

- Passe os ingredientes que ficaram na assadeira por uma peneira, amassando-os bem com uma colher.

- Coloque em uma panela e leve ao fogo para ferver.

- Junte a alcaparra e sirva acompanhando o peixe.

Coma com prazer e bom apetite!

bjs,soninha

FILÉ DE PEIXE À FIORENTINA

 

Ingredientes:

2 filés de 100 g de badejo
sal a gosto
1 dente de alho amassado
1 colher (sobremesa) de suco de limão
pimenta-do-reino (opcional)
1/2 colher (sobremesa) de coentro picado e de salsinha picada (cada)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
200 ml de leite desnatado
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
2 colheres (sopa) de requeijão light

Modo de Preparar: 

- Tempere os filés com os condimentos.

- Deixe nesse tempero por 1h. 

- Misture a farinha com o leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

- Retire do fogo, junte o espinafre, prove os temperos e reserve. 

- Unte uma fôrma refratária com margarina e coloque os filés um ao lado do outro.

- Leve ao forno preaquecido a 175°C por cerca de 10 minutos. 

- Coloque sobre cada filé uma porção do creme de espinafre e por cima 1 colher de requeijão.

- Leve ao forno por mais 10 minutos.

Bom apetite!

bjs,soninha

LINGUADO SABOROSO

INGREDIENTES:

6 filés de linguado

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassados e picados

suco de 1 limão

1 colher (chá) de orégano

3/4 de xícara (chá) de maionese light

MODO DE PREPARAR:

- Tempere os filés com sal e pimenta, alho, orégano e limão, marine por 10 minutos.

- Coloque-os numa panela e leve ao fogo por 10 minutos, ou até que estejam cozidos.

- Retire os filés delicadamente e coloque-os na travessa de servir.

- Ao molho que restou na panela junte a maionese, misture bem e aqueça, sem deixar ferver.

- Retire do fogo, despeje sobre os filés e sirva com arroz à grega.

bjs,soninha

BACALHAU DE PANELA

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 cebolas médias
1/2 xícara (chá) de purê de tomate
2 pimentões verdes picados
1 pimentão vermelho picado
500 ml de água
1/2 copo (requeijão) de vinho branco light
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara (chá) de cebolinha verde picada


MODO DE PREPARAR:


- Coloque o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água 4 a 5 vezes ao dia.

- Escorra-o, retire as espinhas e corte-o em pedaços grandes.

-Leve-o ao fogo com água, espere por cerca de 15 minutos, escorra-o e reserve.

- Coloque o óleo em uma panela, espere aquecer, junte as cebolas em rodelas e frite-as até murcharem.

- Adicione o purê de tomate, os pimentões; tempere com sal e pimenta e refogue por 10 minutos em fogo baixo.

- Junte o bacalhau, a água e o vinho e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.

- Na hora de servir, polvilhe com a cebolinha verde.

- Sirva com arroz e batatas douradas.

**Costumo retirar o sal do bacalhau (dessalgar), colocando-o numa vasilha com água cobrindo-o,tampo e deixo na geladeira +/- 24h trocando a água +/- umas 05 a 06 vezes.Colocando-o na geladeira evita deixá-lo amolecido demais,empapado,esfarelando ou esmigalhando.

bjs,soninha.

BADEJO COM MOLHO DE PIMENTÃO

INGREDIENTES

1/2 pimentão em tirinhas

1 xícara (chá) de caldo de galinha

1 xícara (chá) de purê de tomate

30 g de cebolinha picada

1/2 folha de louro

1/8 de colher (chá) de orégano

sal de alho, sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

6 filés de badejo

MODO DE PREPARAR:

- Numa panela, coloque o pimentão e o caldo de galinha; deixe cozinhar até que o pimentão esteja tenro.

- Adicione o purê de tomate, a cebolinha, o louro, o orégano, o sal de alho e a páprica.

- Cozinhe por 10 minutos e retire o louro.

- Enquanto isso, tempere os filés de peixe com sal e pimenta.

- Arrume-os em um pirex e despeje o molho por cima.

- Leve ao forno a 190°C e asse por 15 minutos.

Todas as receitas são "light"! Como sem medo de ser feliz...

bjs,soninha

BACALHAU COM ERVILHAS

BACALHAU COM ERVILHAS

INGREDIENTES:

1 kg de bacalhau

3 colheres (sopa) de margarina light

2 dentes de alho picadinhos

2 cebolas médias em rodelas

2 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubinhos

1 lata de purê de tomate

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho

3 xícaras (chá) de água

1 lata de ervilha escorrida 

MODO DE PREPARAR:

- Lave bem o bacalhau e deixe-o de molho por, no mínimo, 30 horas.

- Escorra o bacalhau e coloque-o numa panela.

-Cubra-o com água e leve ao fogo para ferver.

- Deixe-o cozinhar por 25 minutos.

- Escorra e retire a pele e as espinhas.

- Numa panela, derreta a margarina. Junte o alho e a cebola e frite até que murchem.

- Acrescente a batata, o purê de tomate, o cheiro-verde, a água e o bacalhau.

- Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 25 minutos.

- Junte a ervilha, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

- Sirva-o quente acompanhado de arroz.

Coma,sem medo de ser feliz! rs...

**Dica hiper eficiente: eu costumo retirar o sal do bacalhau colocando-o de molho numa vasilha com tampa,dentro da geladeira e vou trocando a água pelo menos umas seis vezes de um dia para o outro +/- 24h.Na geladeira o bacalhau não amolece nem esfarela,fica firme e sem sal.

bjs,soninha