Bolo de Cenoura com Chocolate Light

Foto: Luiz Roberto

Ingredientes

. 2 cenouras médias

. 1 xícara (chá) de óleo

. 3 ovos e 1 gema

. 1 limão (só a casca)

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 pitada de sal

. 2 colheres (sopa) de fermento em pó

. 40 gotas de adoçante

. 2 colheres (sopa) de cacau em pó

. 2 colheres (sopa) de amido de milho

. 1 xícara (chá) de leite desnatado

. Adoçante a gosto

Modo de preparo

1. Raspe as cenouras e rale-as no ralo grosso. 

2. Aqueça o forno em temperatura média. 

3. Bata a cenoura no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa lisa.

4. Adicione os 3 ovos, um a um, e continue batendo. 

5. Rale a casca de limão e misture uma colher (sopa) à massa. 

6. Junte a farinha, o sal, o fermento e o adoçante. 

7. Despeje numa forma de 18 x 25 cm untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio até que, espetando um palito, ele saia limpo. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.

8- Prepare a cobertura: 

- Dissolva o cacau em pó e o amido no leite, acrescente a gema e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. 

- Retire do fogo e coloque o adoçante. 

9. Espalhe a cobertura sobre o bolo de cenoura e sirva.

Dica: se quiser, acrescente uma colher (chá) de canela em pó à massa.

Bom Apetite

Bolo de Liquidificador

Foto: Antonio Rodrigues

Ingredientes:

· 1/2 xícara (chá) de leite

· 1 colher (sopa) de suco de limão

· 3 ovos

· 1 colher (chá) de fermento em pó

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 1 xícara (chá) de chocolate em pó

· 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Creme de Chocolate:

· 4 gemas

· 200 g de chocolate meio amargo

· 1/2 xícara (chá) de água

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 1 colher (sopa) de manteiga (opção:margarina)

Modo de preparo:

- Aqueça o forno em temperatura alta. 

- Unte com manteiga duas formas de 21 cm de diâmetro. 

- No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura lisa. 

- Divida-a entre as formas. 

- Leve ao forno por 30 minutos. 

- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Creme de Chocolate: 

- Bata as gemas e o chocolate picado no liquidificador. 

- Leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo. 

- Sem mexer, deixe atingir o ponto de fio (coloque um pouco de calda, não muito quente, entre os dedos e afaste-os; deve formar um fio resistente). 

- Ligue o liquidificador e despeje a calda em fio. Junte a manteiga e bata até obter um creme liso.

Montagem: 

- Espalhe 1/3 do creme de chocolate sobre um dos bolos. 

- Por cima, ponha o outro bolo. 

- Cubra com o restante do creme. 

- Sirva em temperatura ambiente com cerejas.

Dica: 

- Além de cereja, você pode decorar este bolo com frutas secas.

Casa de avós tem sempre um bolo gostoso!!